DÝŇOVÝ KOLÁČ

Napsala Sladké dobroty

Co se týče jednotlivých ingrediencí na dýňový koláč, jsou vesměs velmi podobné jako na dýňové lívance a blíže se tam o nich rozepisuji. Takže jestli si nevíte rady jak připravit dýňové pyré či jestli můžete nahradit jednotlivé druhy mouky nebo jaké zvolit koření, mrkněte na tento článek: http://www.zdravenavenkove.cz/2019/10/26/dynove-livance/

ingredience

Příprava tohoto koláče je celkem náročná na čas. Ale dobrá zpráva, můžete ho klidně připravit den předem a nechat v lednici, než ho budete servírovat. Já jsem použila dortovou formu o průměru 24 centimetrů, takže jestliže máte formu větší, dejte holt o trošku základních ingrediencí víc :-). Samozřejmě, máte-li přímo koláčovou formu, bod pro vás.

krusta

Zbude-li vám trochu náplně a již se nevejde do krusty koláče, můžete ji upéct v malé formičce zvlášť a vždy si dát pár lžiček jako sladkou odměnu, je to dobrůtka.

Nyní pojďme na recept!

Vytisknout
Dýňový koláč

Bezlepkový dýňový koláč, který si můžete připravit i den dopředu!

Ingredience
Krusta
  • 150 g mandlové mouky
  • 70 g tapiokové mouky
  • 80 g másla
  • 1 vejce
  • špetka soli
  • 2 lžíce vody
Náplň
  • 400 g dýňového pyré
  • 100 g kokosového mléka
  • 3 vejce
  • 1 lžíce dýňového koření
  • 150 g javorového sirupu
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • špetka soli
Postup

  1. Dejte do mísy mouky, sůl a máslo a prsty vytvořte drobenku. Poté přidejte vejce a jednu lžíci vody a rukama vypracujte těsto. Bude-li příliš suché, přidejte druhou lžíci vody. Poté těsto zabalte do potravinářské folie a dejte alespoň na hodinu do lednice.

  2. Předehřejte troubu na 180°C.

  3. Mezitím vyložte formu pečícím papírem, vyndejte z lednice těsto a prsty ho rozložte po celé formě. Vidličkou udělejte do těsta několik děr. Vložte do trouby a pečte krustu 15 minut.

  4. Všechny ingredience na náplň do koláče smíchejte v jedné míse a ručním mixérem na střední výkon mixujte přibližně minutu.

  5. Krustu vyndejte z trouby a vlijte do ní náplň. Vraťte přibližně na hodinu do trouby. Před koncem doby pečení otestujte špejlí, zda již koláč není upečený. Na špejli by nemělo zůstávat mazlavé těsto.

  6. Po vyndání z trouby nechte hodinu chladnout při pokojové teplotě a poté alespoň na dvě hodiny přendejte koláč do lednice, aby ztuhnul.

upečeno

Tagy

Dlouho jsem přemýšlela, jak mám tuto část, která mě charakterizuje uchopit. Upřímně? Neumím o sobě příliš mluvit. Zkusím to vzít hezky od začátku a nenudit vás detaily. Vyrostla jsem v báječné rodině a již od útlého dětství jsem milovala seriál Doktorka Quinnová. Všude jsem prohlašovala, že až budu velká, tak budu také doktorkou. Pravděpodobně mi tenkrát nikdo moc nevěřil, ale světe div se, stalo se, v červenci roku 2016 jsem dokončila lékařskou fakultu. Během studií jsem potkala perfektního chlapa, učiněný Sully :-). No zkrátka a dobře, do nemocnice jsem nastupovala již jako vdaná paní. Po pár měsících hledání sebe sama jsem si zvolila svou cestu a nastoupila na oddělení, kde jsem rehabilitační lékařkou. S manželem a jeho skvělými rodiči žijeme na malé vesnici. Máme vlastní políčko, pár slepic, králíky, pižmové kachny a indické běžce. Nesmím také zapomenout na pejska. Vaření bylo vždy mou vášní, určitě se nepokládám za profi kuchařku, ale věřím, že když člověk něco dělá opravdu rád, tak je to na výsledku vždy znát. Já mám nejraději lehčí kuchyni - saláty počínaje a asijskými jídly konče, zatímco můj manžel je typický masožrout :-). V kuchyni často válčíme spolu a velice si tohoto našeho koníčka vážíme, i když, není to vždy zcela růžové, někdy se můžeme i povraždit :-). No a nějak takhle vlastně vznikla myšlenka založit Zdravě na venkově, ve kterém se bude snoubit vaření, medicína a především náš život.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Recipe Rating




Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..