Poslední příspěvky

CROISSANTY Z LISTOVÉHO TĚSTA

CROISSANTY Z LISTOVÉHO TĚSTA

Typické francouzské croissanty jsou máslové a vyrábí se z kynutého vrstveného těsta. Jelikož je nyní v době koronavirové droždí nedostatkovým zbožím, rozhodla jsem se porušit tradiční způsob přípravy a usnadnit si práci použitím listového těsta.

ZELENÉ SMOOTHIE

ZELENÉ SMOOTHIE

Smoothie se v posledních letech dostalo velké pozornosti a oblibě. Spousta lidí si již bez ranního smoothie nedovede představit svůj den. Smoothie je odvozeno od anglického smooth, tedy hladký. Jedná se o nápoj hladké konzistence – umixovaný. Základem smoothie je ovoce či zelenina (nebo kombinace…

RAJČATOVÁ BRUSCHETTA

RAJČATOVÁ BRUSCHETTA

Bruschetta. Italský výraz pro opečený chléb, s jehož výslovností bojuje nejeden milovník jídla. Správně se čte [brusketa] a jak hlásá wikipedie, pochází ze střední Itálie, je známá od 15. století a často se připravuje na grilu.

Definice neříká nic o způsobu ochucení bruschetty, nicméně za „klasiku“ se považují rajčata, bazalka, česnek a olivový olej. Ale fantazii se meze nekladou, takže si na bruschettu dejte cokoliv, co chcete bez ohledu na tradiční recept. Já vám dnes představím můj oblíbený recept, který obsahuje i sýr feta, takže se vlastně jedná o italsko-řeckou fúzi.

Co se týče surovin, je základem pečivo. Jelikož se opéká, tak neváhejte zužitkovat den dva starou bagetku, ciabattu či chléb, prostě co máte rádi. Další nepostradatelnou součástí jsou rajčata. Ideální je, když jsou zrovna v sezóně, aby měla co nejlepší chuť. A cherry nebo „obyč“? To už je na vás. Pokud chcete recept ozvláštnit, můžete do kombinace použít i rajčata sušená. Dále si pořiďte čerstvou bazalku, ta vám udělá mnohem větší parádu než sušená.  Nyní přichází na řadu česnek. Buď s ním můžete potřít rozpečené pečivo, nebo nemáte-li rádi chuť čerstvého česneku, můžete ho zpěnit na trošce olivového oleje a směsí pečivo potřít. Můj výběr sýru navrch znáte, ale chybu neuděláte ani s mozzarellou, balkánským sýrem nebo samozřejmě můžete sýr zcela vynechat.

Bruschetta se hodí jako předkrm, lehká večeře či chcete-li ozvláštnit grilovačku.

Bez dalších okolků pojďme přímo k receptu, který je velmi snadný.

Rajčatová bruschetta

rychlý letní předkrm či večeře

Porce: 1 porce
Ingredience
  • 1 menší bagetka
  • 1 lžička olivového oleje
  • 1 malý stroužek česneku
  • 2 rajčata
  • přibližně 6 lístků bazalky + na dozdobení
  • 50 g sýru feta
  • 1/4 malé červené cibule nakrájené nadrobno
  • sůl a pepř na dochucení
Postup
  1. Pečivo opečte nasucho v topinkovači, na grilu či v troubě (na 200°Cpřibližně 8 minut). Poté pečivo potřete olivovým olejem a česnekem. Jak jsempsala výše, nemáte-li rádi chuť čerstvého česneku, můžete ho zpěnit na trošceolivového oleje a teprve poté směsí pečivo potřít.

  2. Rajčatanakrájejte na půlcentimetrové kostičky, smíchejte je s nasekanou bazalkou,rozdrobenou fetou a osolte a opepřete podle vaší chuti.

  3. Pečivonazdobte rajčatovou směsí, dozdobte lístky bazalky a podávejte.

Dobrou chuť přeje Kaku!

rajčatová bruschetta

ŠPAGETY Z DÝNĚ

ŠPAGETY Z DÝNĚ

Špagetová dýně se od ostatních dýní velmi odlišuje. Dužina nemá oranžovou barvu a ani její chuť není nasládlá jako u ostatních dýní. Spíše trochu připomíná brambory. Obliba špagetové dýně postupně vzrůstá. Jednak je oblíbenou náhražkou těstovin při bezlepkové dietě a její druhou nespornou výhodou je…

GRILOVANÁ PODZIMNÍ ZELENINA

GRILOVANÁ PODZIMNÍ ZELENINA

V tomto receptu máte spoustu volnosti – co do výběru zeleniny i dochucení. Použijte zeleninu podle toho, jakou máte rádi a ideálně tu, která je zrovna v sezóně. Na podzim se hodí dýně, mrkev, celer, petržel, řepa, patizon, brambory, cibule, růžičková kapusta, cuketa, rajčata, květák či brokolice.…

DÝŇOVÝ KOLÁČ

DÝŇOVÝ KOLÁČ

Co se týče jednotlivých ingrediencí na dýňový koláč, jsou vesměs velmi podobné jako na dýňové lívance a blíže se tam o nich rozepisuji. Takže jestli si nevíte rady jak připravit dýňové pyré či jestli můžete nahradit jednotlivé druhy mouky nebo jaké zvolit koření, mrkněte na tento článek: http://www.zdravenavenkove.cz/2019/10/26/dynove-livance/

Continue reading DÝŇOVÝ KOLÁČ

DÝŇOVÉ MUFFINY

DÝŇOVÉ MUFFINY

Co se týče jednotlivých ingrediencí na dýňové muffiny, jsou velmi podobné jako na dýňové lívance a dýňový koláč. Takže jestli si nevíte rady jak připravit dýňové pyré či jestli můžete nahradit jednotlivé druhy mouky nebo jaké zvolit koření, mrkněte na tento článek: http://www.zdravenavenkove.cz/2019/10/26/dynove-livance/ Kouzlo tohoto…

DÝŇOVÉ LÍVANCE

DÝŇOVÉ LÍVANCE

Nejprve si pojďme povědět něco k jednotlivým surovinám na dýňové lívance. Věřte, že ačkoliv jsou bezlepkové a bezlaktózové, na jejich chuti to absolutně není znát! DÝŇOVÉ PYRÉ Základem některých receptů, především sladkých, je dýňové pyré. To jednoduše připravíte tak, že dýni dle vašeho výběru nakrájíte na…

DÝŇOVÁ POLÉVKA S KOKOSOVÝM MLÉKEM

DÝŇOVÁ POLÉVKA S KOKOSOVÝM MLÉKEM

Dýňová polévka je velmi snadná polévka, jejíž příprava vám nezabere příliš času a zároveň vás velmi dobře zahřeje při sychravých podzimních večerech. Ideální dýní na tuto polévku je Hokaido, jelikož nevyžaduje loupání a ušetříte tak nejen čas, ale i své prsty. Na zahřátí v ní skvěle působí kombinace kokosového mléka, chilli papričky a exotického koření.

Continue reading DÝŇOVÁ POLÉVKA S KOKOSOVÝM MLÉKEM

DÝŇOVÉ KARI S CIZRNOU A RÝŽÍ

DÝŇOVÉ KARI S CIZRNOU A RÝŽÍ

Já jsem dýňové kari připravila z muškátové dýně, ale použijte jakoukoliv. Podobně jako dýňová polévka je kari velmi rychlý, vegetariánský recept.  Tak pojďme rovnou na něj!